書籍『えひめのはだか麦』出版のご紹介 ― 愛媛発・食と栽培の知を伝える ―

このたび刊行された書籍『えひめのはだか麦』は、愛媛県で古くから親しまれてきた「はだか麦」の栄養価や効能、そしてその栽培・利用法を次世代へつなぐ重要性を伝える一冊です。

著者は、松山短期大学教授・愛媛大学名誉教授の垣原登志子氏です。

本書には、Crave Stoneの教育事業部室長 永井桂子も執筆者として参加しています。

現在、書籍は一般書店・オンライン書店ではお取り扱いがありません。
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📖 書籍情報

書籍名：『えひめのはだか麦』

著者：垣原 登志子（松山短期大学 教授／愛媛大学 名誉教授）

発行元：アトラス出版

価格：1,500円（税抜・送料別）

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